Лучшие шоколадные фабрики Москвы: история, описание

Впервые шоколад появился на Востоке. Это уже позднее секрет его производства распространился по всему миру. Сейчас этот продукт любим многими и его производством занимаются тысячи предприятий. Шоколадные фабрики России известны не только в нашей стране, но также пользуются большой популярностью и за ее пределами.

Начало пути

В Европе о шоколаде узнали приблизительно в середине 16 века. А в России он впервые появился лишь спустя несколько столетий. Поначалу это был горячий шоколад, который готовили и подавали в небольших лавках. Позднее стали появляться целые цеха, и даже заводы по его производству. Первые шоколадные фабрики России начали строить в 19 веке. Наиболее известными были производства, расположенные в Нижнем Новгороде, Санкт-Петербурге и Москве. В специализированных магазинах изделия продавались поштучно и на развес. Это давало возможность каждому хотя бы раз попробовать необычное восточное лакомство. Однако привычный в наши дни продукт в виде плиток выпускали в те годы только шоколадные фабрики России, хозяевами которых были иностранцы.

К примеру, немецкая компания «Эйнем», которая впоследствии стала называться «Красный октябрь», или французское общество «А. Сиу и Ко». Это и понятно, ведь тогда в стране не было своих специалистов в этой области. Зато теперь шоколадные фабрики России занимают одно из ведущих мест в мире и отправляют свою продукцию во многие страны Европы, Японию и Америку.

Многие из первых предприятий по производству шоколада в стране после революции 1917 года были совершенно неоправданно забыты и прекратили свою деятельность. А среди тех, что остались и работают, по сей день, такие крупные шоколадные фабрики России, как:

None 2) Товарищество Абрикосова, которое в наши дни больше известно как фабрика «Бабаевская».

3) Предприятие француза Адольфа Сиу. Сейчас его знают как фабрику «Большевик». 4) Фабрика немца Фердинанда фон Эйнема, которая с 1922 года носит гордое имя «Красный октябрь».

Чуть позднее, уже в 20 веке, появились широко известные во времена Союза предприятия: 1) «Ударница», созданная в Москве в 1929 году.

2) Фабрика «Россия» из Самары, которая прежде называлась Куйбышевская. Построенная в 1970 году, она со временем стала одной из крупнейших в Европе. Правда, теперь завод принадлежит компании «Нестле». Каждое из этих предприятий по сей день узнаваемо и любимо многими россиянами.

[custom_ads_shortcode1]

Сладкое удовольствие

Но это еще не все шоколадные фабрики России. Список можно продолжить. Каждому ребенку в нашей стране известна продукция под названием «Моя магия».

Это и шоколадные яйца, и шары с веселыми сюрпризами, которые выпускает фабрика с необычным названием «ВАВИ-НЕВА». Кроме того, к новогодним праздникам предприятие отправляет в магазины страны фигурки Снегурочки, Деда Мороза, зайца и самые разные елочные игрушки, также сделанные из молочного шоколада. Не менее известны на отечественном рынке предприятия, расположенные в Санкт-Петербурге: «Тоффи» и «Камея».

Россияне с большим удовольствием покупают шоколадные изделия, приготовленные специалистами кондитерских фабрик Воронежа, Сормово и Пензы. Многим с детства знакомы конфеты знаменитой Тульской «Ясной Поляны». Многие из перечисленных заводов продолжают работать самостоятельно, а некоторые присоединились к таким гигантам, как холдинг «Объединенные кондитеры».

[custom_ads_shortcode2]

Признанные лидеры

У российских производителей шоколада, как и у представителей других отраслей, есть свои признанные лидеры. Они представляют собой элиту отечественной кондитерской промышленности. По мнению специалистов можно выделить всего пять предприятий, которые по праву представляют на мировом рынке шоколадные фабрики России. Рейтинг этих компаний складывается следующим образом:

1) Место признанного лидера занимает концерн «Объединенные кондитеры», доля которого в розничном рынке составляет 20 процентов. 2) Второе место принадлежит компании MARS-RUSSTA, производящей знаменитые батончики «Сникерс», «Баунти», «Марс» и плиточный шоколад «Дав». Ее 15 процентов от общего объема тоже можно считать солидным достижением.

3) Третье место — за компанией «Нестле». Свои 11 процентов она сделала на таких популярных брендах, как «Золотая марка», «Сударушка», «Российский» и «Путешествие». С таким же результатом работает фирма Kraft Foods. Ее бренды Alpen Gold, Milka, Cote D’Or, «Воздушный» и Toblerone тоже не менее известны в нашей стране.

4) На четвертом месте — итальянская компания Ferrero, которую теперь представляет фабрика во Владимирской области. Ее 9 процентов говорят о том, что россиянам нравятся Kinder, Ferrero и Rocher Rafaello.

5) Остальные 34 процента приходятся на долю более мелких производителей. Однако в последние годы шоколадное производство страны все больше ощущает на себе тенденцию, направленную на консолидацию с объединением мелких производств в мощные концерны.

Среди почитателей российского шоколада не найдется ни одного человека, который бы не слышал о таких конфетах, как «Рот Фронт», «Аленка», «Москвичка», «Птичье молоко», «Белочка», «Визит», «Мишка косолапый». Все они выпускаются на шоколадных фабриках Москвы и пользуются заслуженной популярностью не один десяток лет не только в Российской Федерации, но и далеко за ее пределами.

Остановимся на нескольких известных фабриках, выпускающих кондитерскую продукцию, известную на весь мир.

[custom_ads_shortcode3]

«Красный октябрь»

Фабрика является одним из самых старейших и известных предприятий Москвы, выпускающих кондитерские изделия. Ее открытие состоялось в 1851 году, когда на Арбате появилась мастерская по изготовлению шоколада и конфет. Открыл ее уроженец Пруссии Фердинанд Теодор фон Эйнем, приехавший в Москву из Германии. В России его звали Федор Карлович. После завершения Октябрьской революции мастерскую национализировали. Она стала называться Государственной кондитерской фабрикой № 1. В начале 20-х годов прошлого столетия фабрике было присвоено имя «Красный Октябрь». Продукция этой марки снискала популярность по всему миру. Стоит отметить, что в 1931 году фабрика считалась самой крупной в Москве, на ней трудилось около пяти тысяч рабочих.

[custom_ads_shortcode1]

Военные годы

В годы войны «Красный Октябрь» производил шоколадные конфеты, ирис, шоколад и карамель. Выпускался сорт конфет под названием «Фронтовые», специально для летчиков был создан горький шоколад «Гвардейский». На фабрике в специальном цехе выпускали военную продукцию для фронта: пламегасители для самолетов, сигнальные шашки. Начали выпуск и концентратов каш.

[custom_ads_shortcode2]

Советское время

Именно на ней, одной из первых среди шоколадных фабрик Москвы, испытывали и внедряли все новые технологии. В 60-е годы прошлого столетия на фабрике была проведена полная модернизация. На все главные события, происходившие в нашей стране, фабрика откликалась выпуском новой продукции.

Например, конфеты «Космические», «Олимпиада-80». Конфеты, которые выпускала фабрика «Красный Октябрь», являлись самым лучшим сувениром, привезенным из СССР.

[custom_ads_shortcode3]

Холдинг

В 1992 году фабрику приватизировали. Она была преобразована в ОАО «Московская кондитерская фабрика «Красный Октябрь». У предприятия есть пять дочерних предприятий в российских городах.

В 2002 году в состав холдинга «Объединенные кондитеры» вошли несколько шоколадных фабрик Москвы. В ноябре 2017 года производственные цеха были переведены на улицу Малая Красносельская.

[custom_ads_shortcode1]

Наши дни

В настоящее время предприятие имеет самое современное оборудование. Ассортимент продукции составляет более 240 наименований. Разумеется, самая известная продукция – конфеты «Красный Октябрь». Самыми популярными являются следующие торговые марки:

  • «Аленка»;
  • «Раковые шейки»;
  • «Мишка косолапый»;
  • «Кара-Кум»;
  • «Красная шапочка»;
  • «Трюфели»;
  • «Золотой ключик»;
  • «Столичные».

Вся продукция выпускается согласно ГОСТу РФ. Торговые марки имеют многие награды, например «Марка №1 в России», «Бренд года», «Товар года». Фабрика принимает активное участие в конкурсах, отечественных и международных ярмарках.

На предприятии работает 2,9 тысяч человек, ежегодный выход продукции составляет 64 тонны. Фабрика имеет несколько дочерних предприятий. Продукция выпускается европейского качества.

Работники предприятия имеют высокую социальную защиту. На кондитерской фабрике работают семейные династии, не забывает руководство и пенсионеров предприятия – поздравляет с праздниками и вручает подарки.

[custom_ads_shortcode2]

Фабрика «Бабаевская»

Фабрика была создана 16 августа 1804 года, когда крепостной Степан Николаев получил разрешение от своей помещицы А. П. Левашовой поселиться в Москве. В семейной лавке продавали пастилу и варенье из абрикосов. Вскоре семья скопила достаточно денег и выкупила себе вольную у помещицы. В связи с тем что они торговали продукцией из абрикосов, семье дали прозвище Абрикосовы, вскоре они сменили свою фамилию Николаевых на Абрикосовых. Еще большую известность фабрика приобрела, когда ее владельцем стал внук Степана – Алексей. Именно он превратил данное предприятие в одно из самых известных в стране.

В 1873 году в Москве шоколадная фабрика семьи Абрикосовых считалась самым крупным производителем кондитерских изделий. На предприятии трудилось более 120 человек. С 1880 года продукция фабрики стала известна под названием «Товарищество А. И. Абрикосова и сыновей».

После революции предприятие было национализировано и стало именоваться «Государственная кондитерская фабрика №2», имя П. А. Бабаева ему было присвоено в 1922 году.

При выпуске продукции еще несколько лет наряду с маркой «Бабаевский» писали в скобках «быв. Абрикосовых», чтобы сохранить покупателей.

С 1928 года фабрике «Бабаевская» было разрешено выпускать только карамельную продукцию. В годы войны на предприятии выпускали продукцию для фронта. В 1944 году фабрика снова начала выпускать изделия из шоколада.

В 1972 году была проведена полная реконструкция шоколадного цеха и завезено новое оборудование. В 1993 году предприятие приватизировали. В 1997 году фабрика завоевала звание «Лучшее российское предприятие».

В этом же году в Женеве оно было отмечено призом «Золотой кубок» за продукцию высокого качества. Фабрика входит в кондитерский холдинг ООО «Объединенные кондитеры».

[custom_ads_shortcode3]

Ассортимент

[custom_ads_shortcode1]

Кондитерская фабрика выпускает следующие изделия:

  • конфеты в коробках;
  • шоколад;
  • весовые конфеты;
  • карамель;
  • мармелад;
  • зефир;
  • драже;
  • ирис;
  • печенье;
  • вафли;
  • пряники;
  • бисквиты;
  • новогодние подарки.

Находится шоколадная фабрика в Москве по адресу: улица Малая Красносельская, 7, строение 2.

[custom_ads_shortcode2]

«Торговый дом Леоновых»

[custom_ads_shortcode3]

Располагалась эта шоколадная фабрика в Москве в районе Замоскворечья. Год ее создания — 1826, основателем был мещанин Сергей Леонов. Самой первой продукцией была карамель. В 1886 году мастерская по наследству переходит к внуку и его жене. Семья расширяет фабрику и оборудует ее машинами. В 1895 году на предприятии трудится 68 человек. Кондитерская фабрика выпускает не только карамель, но и шоколадные конфеты.

Вскоре она приобретает популярность и признание среди купцов и покупателей на всей территории России. В 1911 году владельцы в Риме получают престижную награду – GRAN PREMIO. В 1917 году они принимают решение продать фабрику, после чего она стала называться «Кондитерская фабрика Центросоюза».

В 1931 году предприятие посещает Эрнст Тельман, предводитель коммунистической партии Германии. Он являлся организатором Союза Красных Фронтовиков (в переводе на немецкий – Рот Фронт). Эрнст рассказывает рабочим фабрики о том, как борется немецкий народ с фашизмом.

В годы войны было принято решение эвакуировать оборудование в Среднюю Азию. Фабрика выпускает шоколад, а также изделия, необходимые для фронта. В 1980 году к Московской Олимпиаде на предприятии был создан первый в России цех по производству жевательной резинки. В конце 80-х годов на фабрике производится полная реконструкция и устанавливается современное оборудование.

Визитной карточкой кондитерской фабрики является такая продукция:

  • батончики «Рот Фронт»;
  • «Птичье молоко»;
  • «Вечерний звон»;
  • «Коровка»;
  • «Маска».

Предприятие имеет большое количество наград, среди которых особое место занимают «Золотой Олимп», «Сохранение традиций российского продукта».

Итальянская кондитерская.

Москва, ул. Бакунинская дом 74чаепитие с итальянским десертомСчитается, что именно итальянцы первыми в Европе стали готовить вкусные сладости. Во время посещения экскурсии школьники узнают, как готовят бисквиты, как делается панфорте («сильный хлеб») из меда, засахаренных фруктов.

Кондитерская фабрика «Богатырь»

None Кондитерская фабрика «ФРУЖЕ»

Москва — Калужская обл.,Обнинский р-нЭкскурсия раскроет ребятам секреты кондитерского мастерства. Качество конфет, выпускаемых кондитерской фабрикой оценено давно и по достоинству! Фабрика «РОТ ФРОНТ»

None Шоколадная фабрика концерна «Бабаевский»

Москва, Малая Красносельская улица, 7, стр. 31Концерн «Бабаевский» — старейшее кондитерское предприятие России. В 2014 году ему исполнилось 210 лет. История фабрики начиается с 1804 года, когда бывший крепостной крестьянин Степан открыл кондитерскую, где делал вкуснейшие сладости из абрикосов, за что получил прозвище, а затем и фамилию АбрикосовПопасть на фабрику, где делают любимые лакомства – не об этом ли мы все мечтали в детстве? Сегодня вы можете без проблем организовать своему ребёнку исполнение этой мечты. Мы предлагаем большой выбор экскурсий на кондитерские фабрики.

[custom_ads_shortcode1]

Итальянская кондитерская

Итальянская кондитерская «Тортольяно» расположена в городе Москве по адресу улица Бакунинская дом 74. Здесь ребята смогут узнать много интересного о традиционных для итальянцев, но пока ещё непривычных для нас десертах, таких как панфорте, канноли, макарони. С ними не только поделятся секретами производства, но и предложат мастер-класс по изготовлению кейк-попса – небольшого пирожного на палочке. Напоследок всех ожидает чаепитие с дегустацией.

[custom_ads_shortcode2]

Кондитерская фабрика «Фруже»

Фабрика расположена в городе Обнинске Калужской области. Основное направление производства – фрукты и ягоды в шоколадной глазури. Дети увидят полный цикл изготовления этих изысканных лакомств. Напоследок всех ожидает чаепитие с дегустацией. Все желающие смогут приобрести продукцию «Фруже» в фирменном магазине.

[custom_ads_shortcode3]

Кондитерская фабрика «Богатырь»

Фабрика «Богатырь» — одна из крупнейших в Центральном регионе России, расположена в Зеленограде. Она предлагает широчайший ассортимент продукции: конфеты с нугой, мягкой карамелью, кремовыми начинками, батончики из злаков для тех, кто ведёт здоровый образ жизни, классический тёмный и молочный шоколад. При этом ассортимент всё время расширяется. Ребятам предложат экскурсию по производству, после которой их ожидает дегустация.

[custom_ads_shortcode1]

Фабрика «Рот Фронт»

Экскурсии на кондитерскую фабрику в Москве невозможно представить без посещения этого предприятия, одного из самых старых и известных всей стране. Вкус шоколадок «Рот Фронта» знаком не одному поколению.У школьников будет возможность не только побывать на производстве, но и познакомиться с историей этой фабрики. Также их ожидает дегустация, не отходя от конвейера.

[custom_ads_shortcode2]

Шоколадная фабрика концерна «Бабаевский»

Более 129 наименований кондитерских изделий, более 200 лет истории – на сегодня это старейшее кондитерское предприятие нашей страны. Дети осмотрят цеха фабрики, продегустирую продукцию, побывают в музее шоколада и обязательно получат сладкий подарок.

Даты проведения экскурсий на кондитерские фабрики для детей согласовываются заранее. Группы формируются исходя из возраста детей и делятся на три категории: 1-4 классы, 5-9 классы, 10-11 классы. Продолжительность экскурсии – от 2 до 8 часов. Обратите внимание, что рассчитать точное время возвращения домой не представляется возможным и оно указано ориентировочно.

Транспорт зависит от выбранного объекта посещения и степени его удалённости. Стоимость – от 1350 руб/чел, конечная цена зависит от количества человек в группе и фабрики, выбранной для экскурсии, а также дня недели. В стоимость входят транспортные услуги согласно экскурсии, работа сопровождающего гида, работа местных гидов, пакет услуг на самой фабрике (дегустация, сладкий подарок).

Экскурсии необходимо бронировать заранее. Позаботьтесь, чтобы у детей была  с собой сменная обувь (бахилы) и питьевая вода.

Обратите внимание, что время и порядок проведения экскурсии может изменяться, однако её объём сохраняется независимо от изменений.

Если у вас возникли вопросы, мы будем рады на них ответить.Наши специалисты помогут вам организовать наиболее интересную для вас поездку.Звоните нам по телефонам8 (499) 575 02 60,8 (926) 525 60 88,8 (926) 525 81 58или отправляйте ваши заявки на электронную почту pionertur@mail.ru.

Большинство людей  любят сладости и не представляют жизнь без конфет. Благодаря этой привязанности известными становятся не только шоколадки и конфеты, но и заводы, которые их производят. Сегодня мы расскажем про кондитерские фабрики России, продукцию которых любят сладкоежки.

[custom_ads_shortcode3]

Фабрика «Красный октябрь»

Возглавляет хит-парад российских кондитерских фабрик самый знаменитый завод отрасли – «Красный Октябрь». Предприятие открыло свои двери в 1851 году, когда на главной улице Москвы Теодор фон Эйнем основал мастерскую по производству конфет. К 1867 году мастерская превратилась в первую паровую фабрику кондитерских изделий в России.

Компания успешно развивалась вплоть до Октябрьской революции, когда правительство большевиков приняло решение о национализации предприятия. Воссозданный на базе производства Эйнема завод «Красный Октябрь» стал ведущим производителем в СССР. В советские годы и по сей день «Красный октябрь» является производителем таких известных брендов, как «Алёнка», «Мишка косолапый», «Коровка», «Кара-кум» и по объемам производства опережает самые крупные кондитерские фабрики России.

[custom_ads_shortcode1]

Завод «Рот Фронт»

Многие кондитерское заводы России основаны во времена Царской России. В число старейших предприятий входит фабрика «Рот Фронт». Она выросла из небольшой кустарной мастерской, которую в 1826 году создали купцы Леновые.

В 1918 году предприятие национализировали и переименовали в «Рот Фронт». Такое странное название было выбрано в знак солидарности с немецкими коммунистами и переводится с немецкого дословно как «Красный Фронт».

В советские годы производимые на предприятии шоколад и конфеты, пользовались популярностью в СССР. Далеко не все известные кондитерские фабрики России советского времени могли предложить настолько широкий ассортимент продукции, как «Рот Фронт» – предприятие выпускало почти две сотни разных видов сладостей. На фабрике было установлено самое современное на тот момент кондитерское оборудование. В 1980 году здесь наладили производство первой в СССР жевательной резинки. Предприятие известно брендами «Грильяж», «Рот Фронт» и легендарным «Птичьим молоком».

[custom_ads_shortcode2]

Концерн «Бабаевский»

Рейтинг кондитерских фабрик России будет неполным, без упоминания «Бабаевского» концерна, которому в этом году исполняется 213 лет. Предприятие было основано бывшим крепостным крестьянином Степаном Абрикосовым, любившим конфеты. Известность оно приобрело благодаря детям и внукам основателя – они превратили небольшую мастерскую в самый крупный завод в Российской Империи.

Мало какие конфетные фабрики России в то время могли конкурировать с «Товариществом Абрикосова и Сыновей». Продукция завода в конце XIX века поставлялась ко столу императора.

Современное название предприятие, как и множество российских кондитерских фабрик, приобрело с приходом Советской власти. Начиная с 1930-х годов фабрика получила звание крупнейшего производителя карамели, монпансье и ириса. Сегодня концерн «Бабаевский» входит в самый большой в России кондитерский холдинг «Объединённые кондитеры», пополняя ассортимент такими известными брендами, как «Буревестник» и «Вдохновение». 

[custom_ads_shortcode3]

Фабрика «Самара» (Nestle)

Среди самых знаменитых конфетных фабрик России и ушедшая ныне с торговой арены фабрика «Самара». Предприятие основано в самом начале XX века двумя самарскими купцами Савиновым и Каргиным. Уже к 1904 году его продукция приобрела европейскую известность, завоевав Гран-при на выставке во Франции.

При советской власти предприятие переименовали в Куйбышевскую фабрику и входило в число лучших кондитерских фабрик России вплоть до войны. В настоящее время фабрика принадлежит компании Nestle.

Крупнейшие кондитерские предприятия России ведут свою историю с дореволюционных времён. Большинству из них удалось удачно пережить Октябрьскую революцию, распад СССР и «лихие» 90-е. Теперь же перед лучшими российскими производителями открываются новые горизонты. И мы очень надеемся, что они воспользуются открывшимися возможностями и встанут в один ряд с такими гигантами, как Nestle, Ferrero и Mars.

Источники:

Поделиться:
×
Рекомендуем посмотреть